História da Raclette

Raclette é um prato típico do cantão suíço de Valais. A palavra Raclette tem origem no verbo francês "racler", que significa raspar, uma referência à forma tradicional de preparar este prato. Há 400 anos, este queijo é comido na região dos Alpes Suíços. Ele é derretido na brasa e servido acompanhado de batatas cozidas em água.
	No século 20 este prato se sofisticou com o aparecimento de inúmeros modelos de racleteiras elétricas. Algumas permitem derreter queijo na mesa em panelinhas junto com outros ingredientes como toucinho, tomate, abacaxi etc.